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        张家界不乏酒中佳品，毕兹卡圣酒、纯米酒、张家界包谷烧、葛根王酒、百根冰酒、湘酒王、惊梦王、鬼谷酒、土家人、天子山、湘西红、土家醇等都是远近闻名，其中一些品种更是传承了百年流传的独特酿造工艺，有着深厚的少数民族历史文化积淀，品味它们，就如同品读一段历史，这里，介绍一下土家族和白族酿酒文化在张家界这块土地上结出的两朵奇葩：毕兹卡圣酒和百根冰酒。
        
        毕兹卡圣酒
        
        该酒以竹筒装盛，捧筒在手，竹子的清香和美酒的醇香交融四溢，沁人心脾，令人不饮而心醉。“毕兹卡”的意思即为土家族，毕兹卡圣酒有着悠久的渊源。相传明嘉靖年间，朝廷召张家界茅岗土司派八百毕兹卡勇士随戚继光出征平倭，行前，土司王即以毕兹卡酒为勇士饯行壮威；凯旋归来后，土司王仍以毕兹卡酒设宴犒师，士众兴浓，欢呼雀跃，高呼圣酒，毕兹卡圣酒由此得名，并代代相传。早在1952年，国营大庸酒厂即以挖掘整理民间毕兹卡酒的酿制秘方，产品连续六次荣获优质奖。在此基础上新组建的张家界毕兹卡酒业有限责任公司，更将流传六百余年酿酒秘方，结合现代先进的工艺流程，生产出了毕兹卡圣酒和毕兹卡灯笼果酒两类八个单品。毕兹卡酒系列不但酒香浓郁、回味悠长，同时由于两种酒都分别经过天麻、人参等名贵药材浸泡，因而还能强身健体。特别是毕兹卡灯笼果酒，采用学名为金樱子的高寒山区野果精心酿制而成，不论是口感还是饮用后对人体的作用，都有独到的功效。
        
        百根冰酒
        
        历史名酒百根冰酒系上世纪30年代，采用武陵源山中108种野生带刺无毒植物根系、天子山下泉水，以其白族秘酿之法精制而成。产品味甘清凉，醉不口干，醉不上头故名百根冰。解放前多供达官显贵饮用，并畅销港澳等地数十年而不衰。于民国30年曾获得“国府159号陆、海、空军褒奖”。并受到程潜、陈诚、何应钦、张治中、杜兴武等人的题词赞誉。30年代百根冰凭借着他独特的生药秘方及其神奇的疗效，曾辉煌一时，迄今人民并没有忘记他。今天张家界惊梦酒业食品有限公司隆重推出这一历史陈品，让千万人去品尝、去评价、去感受、去体验。